"Det franske paradoks" er det faktum, at kosten i Frankrig er rig på mættet fedt, men franskmændene slipper nogenlunde fri for diverse hjertesygdomme. Nu har forskere fundet frem til, at stoffet resveratrol, der findes i druer og dermed rødvin, har en gavnlig indvirkning på hjertet selv i små mængder. I Frankrig bliver der typisk serveret rødvin til maden hver dag.

I studiet blev mus givet små mængder af stoffet i føden; de blev sammenlignet med mus der fik en lav-kaloriediæt samt en kontrolgruppe, der indtog en normal kost.

Lavkaloriediæt har længe været kendt for, at kunne udsætte aldringstegn, og forskerne fandt frem til at diæten med resveratrol havde samme effekt.

Fundet er særdeles interessant for medicinalindustrien, der allerede nu arbejder med en pille med samme egenskaber som resveratrol.

Så inden længe kan vi måske skåle til culottestegen med to piller og et glas vand....