Skrevet av:
Seek4fitness.net

Mmmm… du kjenner den så godt… denne søte smaken som smelter på tungen og får humøret til å stige. En bit, to, tre, fire – og fortere enn du kan si ”non-stop” er godteposen tom.

Vi spiser mye sukker. I følge den danske fødevarestyrelsen spiser dansker i gjennomsnitt hele 42 kg sukker hver i året. Dessverre er vi ikke alltid klar over hvor mye sukker vi får i oss daglig, fordi mye er skjult i andre matvarer. Sukker gjemmer seg bak navn som laktose (melkesukker), fruktose (fruktsukker), invertsukker (sirup), maltose, druesukker (dekstrose), glukosesirup osv. Dette flrer til at vi ikke alltid legger merke til det høye sukkerinnholdet i matvarene vi konsumerer. Det kommer kanskje ikke som noen overraskelse at sjokolade har et høyt sukkerinnhold, men at ketchup inneholder mer sukker er det ikke sikkert alle er klar over!

Er du en av dem som har forsøkt å la være å spise sukker, vet du hvor vanskelig det kan være. Ikke bare er det en utfordring å finne sukkerfri mat, men ofte er man også blitt fysisk avhengig av denne hvite giften. For det er gift vi snakker om! Forskning har vist at sukker er minst like vanedannende som narkotika og nikotin. Det krever derfor tålmodighet, energi og styrke for å bli kvitt vanen med å spise sukker. Når du spiser mat med høyt sukkerinnhold (is, godteri, brus, loff osv.) stiger blodsukkeret ditt raskt og kroppen frigjør insulin (glukose) for å transportere sukkeret ut til cellene i kroppen, slik at det kan tas opp og omdannes til energi. Noe glukose kan lagres i musklene og i leveren, men blir insulinnivået for høyt, samles glukosen i kroppens fettlagre i stedet, noe som kan føre til overvekt og fedme over lengre tid.

I tillegg til denne uheldige mekanismen er det viktig å huske på at blodsukkeret etter å ha steget raskt, påfølgende vil stupe til et enda lavere nivå enn før du spiste. Dette fører til at du snart vil ha lyst på enda mer søtsaker, og du står i fare for å komme inn i en dårlig sirkel hvor blodtrykket går i berg- og dalbane. Dette vil sette kroppen ut av balanse – cellene vil ha vanskelig for å ta opp insulinet som sirkulerer i kroppen, og insulinet vil fortsette å flyte rundt i blodet. Denne prosessen kan etter hvert starte utviklingen av type 2 diabetes.

Andre negative effekter av overdrevent sukkerinntak kan blant annet være:

• Hyperaktivitet og konsentrasjonsvansker for barn.
• Redusert immunforsvar.
• Depresjon.
• Soppinfeksjoner.
• Åreforkalkninger og hjerte- og karsykdommer
• Hodepine og migrene.
• Tidlig aldring.

Hvis du klarer å redusere sukkerinntaket og øke mengden fiber, proteiner og fine fettsyrer, vil blodsukkeret ditt holde seg stabilt, og du vil unngå et konstant sukkersug.

Det lønner seg derfor definitivt å redusere inntaket av hvitt sukker. Totalt sett har hvitt sukker veldig negative virkninger for din helse. Det reduserer blant annet opptaket av viktige vitaminer og mineraler i kroppen, noe fører til svakere benbygning, noe som i verste fall kan resultere i benskjørhet/osteoporosis. I tillegg er det en kjensgjerning at sukker også ødelegger tennene og danner karies.
Selv om det virker uoverkommelig å fjerne all den hvite giften fra kostholdet ditt, er det alltid vært et forsøk, og det er aldri for sent å begynne.
Har du allerede fått diagnosen type 2 diabetes, kan situasjonen ofte forbedres ved å redusere sukkerinntaket. Slik kan du hurtig redusere den overflødige insulinmengden og gjøre cellene i bedre stand til å oppta insulin. Dette vil langt på vei kunne forbedre situasjonen.

Ikke gi opp et bare et forsøk. Tenk over det – det kan være verdt å prøve igjen!

Kilde: "The self-healing human" – Susanna Ehdin