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健康 营养学

由...写:
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嗯…你对它真是熟悉透了!甜甜的味道在你口中弥漫开来,精神也觉得特别爽快,一颗,两颗,三颗……还没来得及表达如此甜美的感觉,糖果袋就已经空了。

事实上我们摄入的糖份是很多的。根据丹麦兽医和食物管理的数据,每个丹麦人平均每年摄入42公斤糖,算是很大量的了。我们没有注意到我们每天进食的糖量是因为糖以别的名字被隐藏在很多食物中了,例如乳糖,果糖,转化糖(糖浆),麦芽糖,葡萄糖,葡萄糖浆等等,这就是为什么我们在不知不觉中摄入了大量的糖。 对于巧克力含有非常大量的糖份,大家并不觉得惊讶,但是却很少有人意识到例如调味番茄酱的含糖量其实比巧克力的更高!

如果你曾经试图戒掉糖果,你就会很清楚这是件很难的事,不只是因为你要挑战无糖食品,还特别因为我们常常对这种白色的毒药――糖越来越上瘾,没错,它就是毒药!很多研究已经表明糖就像会上瘾的毒品一样,例如尼古丁。要想戒掉吃糖的习惯,就必须要很有恒心和毅力。当你吃到一些含有大量糖份的食品时(冰淇淋,糖果,饮料,白面包等),身体中的血糖就会很快升高,而体内就会分泌出胰岛素来把这些糖份(葡萄糖)运输到整个身体的细胞里面,因此糖份就被吸收,身体就会得到能量。一些葡萄糖能储存在肌肉和肝里面,但是如果胰岛素水平太高的话,葡萄糖就会转化成脂肪,长期来说,会引起超重和肥胖。

除了这个不讨人喜欢的身体机制之外,有点需要特别注意的就是,在摄入大量糖份之后,血糖会增加,而且胰岛素也会大量增加,接着血糖就会降到甚至比吃前更低的水平!因此你会想吃更多的甜食,从而造成一个恶性循环。血糖变得高低不稳定,会破坏身体平衡,体细胞会对接受胰岛素有困难,这样一来,体内就会出现胰岛素“水灾”。这个过程会最终导致2型糖尿病。

摄入过多糖份的其他副作用是:

  • 儿童多动症。
  • 降低免疫力。
  • 沮丧。
  • 酵母传染。
  • 心血管动脉硬化。
  • 头痛和偏头痛。
  • 加快衰老。
另一方面,如果大家饮食中只含有少量糖份,多些纤维,蛋白质和优质脂肪酸的话,血糖就不会加速升高或者降低,那么就可以避免对糖上瘾。

因此我们需要尽最大的努力来减少摄入白糖,白糖对我们的健康非常不好,它会降低重要维他命和矿物质的吸收,还会削弱骨骼发育,导致骨质疏松。还有一点大家都知道的就是,糖份会把牙齿吃掉,导致蛀牙。
尽管似乎是不可能从我们的饮食中去除这些白色的毒品,但是都值得我们去尝试一下,并且永远都不会太迟。
如果你已经患了例如2型糖尿病,你还是可以通过努力把破坏降低一些。减少糖份摄入量就可以很快的减少多余的胰岛素,提高细胞接受胰岛素的能力,从而改善你的状况。

总而言之,不要在尝试一次之后就放弃,重新考虑,它会值得你再次奋斗的!

来源:""The self-healing human"" – Susanna Ehdin

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